Tôm chiên xù là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi vị giòn tan, mà còn bởi sự thơm ngon từ nguyên liệu tươi ngon. Món ăn này thường được chọn để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt hay đơn giản chỉ là cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú. Hãy cùng tìm hiểu cách làm tôm chiên xù ngay dưới đây để có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có được món tôm chiên xù ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm sú tươi: 500g (Chọn tôm còn sống, thịt chắc)
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột chiên xù: 150g
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, hạt tiêu, bột ngọt
- Tương ớt, tương cà: Để chấm
2. Quy Trình Làm Tôm Chiên Xù
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm: Mua về, cắt bỏ phần đầu, chân và râu, sau đó lột bỏ vỏ để lại phần đuôi. Dùng dao khía đôi lưng tôm nhưng không đứt, bỏ chỉ đen và rửa sạch. Để tôm hấp dẫn hơn, bạn có thể dùng dao đập nhẹ cho thịt tôm dẹt ra.
- Trứng gà: Đập ra bát và khuấy đều.
- Bột: Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra các bát riêng.
Bước 2: Tẩm Ướp Gia Vị
- Cho tôm đã sơ chế vào bát lớn, sau đó thêm 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng muối và 1/2 muỗng bột ngọt. Trộn đều tay để gia vị thấm vào tôm và ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Tẩm Bột Cho Tôm
- Sử dụng phần đuôi tôm, nhúng vào bột chiên giòn để bột thấm đều. Tiếp theo, nhúng ngập tôm vào bát trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù. Xếp tôm đã tẩm bột ra đĩa và lặp lại quy trình cho tới khi hết tôm.
Bước 4: Chiên Vàng Tôm
- Làm nóng chảo và cho dầu ăn vào đun sôi. Thả từng con tôm đã tẩm bột vào chảo và chiên ở lửa nhỏ. Đảo đều để tôm chín vàng đều hai mặt. Chiên cho đến khi tôm vàng giòn thì vớt ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
3. Thành Phẩm Món Tôm Chiên Xù
Tôm chiên xù hoàn thành sẽ có màu vàng ruộm cực kỳ bắt mắt, lớp vỏ giòn tan hòa quyện cùng vị ngọt bùi của tôm. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị. Đảm bảo rằng món ăn này sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn.
4. Mẹo Để Món Tôm Chiên Xù Ngon Nhất
Chọn Tôm
- Chọn tôm sú sống, tươi ngon, thịt chắc để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Tôm tươi sẽ có vị ngọt tự nhiên và độ giòn hoàn hảo.
Bột Chiên
- Sử dụng bột chiên giòn và bột chiên xù chất lượng để lớp vỏ luôn được giòn và thơm. Bạn có thể mua bột ngoài siêu thị hoặc tự làm bột chiên bằng cách trộn bột mì với bột năng.
Lửa Khi Chiên
- Chiên ở lửa vừa, không quá lớn để tránh làm cháy bột mà tôm chưa chín hoàn toàn. Theo dõi và đảo đều tôm trong suốt quá trình chiên.
Dùng Giấy Thấm Dầu
- Sau khi chiên, để tôm trên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa, giúp món ăn được giòn hơn và không bị ngấy.
5. Cách Bảo Quản Tôm Chiên Xù
Nếu bạn có phần tôm chiên xù thừa, bạn có thể bảo quản như sau:
- Tủ lạnh: Cho tôm vào hộp kín và để trong tủ lạnh. Tôm sẽ giữ được độ giòn khi chiên lại.
- Tủ đông: Để tôm vào túi zip và hút chân không để bảo quản lâu hơn. Khi cần ăn, bạn chỉ cần rã đông và chiên lại.
Kết Luận
Món tôm chiên xù không chỉ ngon mà còn dễ thực hiện tại nhà. Với các bước cơ bản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể làm nên món ăn hấp dẫn để đãi cả gia đình. Hãy cùng nhau bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày và tận hưởng những phút giây ấm cúng bên bữa cơm gia đình nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm tôm chiên xù giòn rụm và đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác trên blog của chúng tôi!
