Ngô chiên không chỉ là món ăn vặt được yêu thích mà còn là món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc. Món ăn này có hương vị ngọt ngào, kết hợp với lớp vỏ giòn rụm sẽ khiến cho bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức. Hãy cùng khám phá cách làm ngô chiên đơn giản, ngon như ngoài hàng qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Để thực hiện món ngô chiên ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
Nguyên liệu chính
- Ngô ngọt: 2 bắp hoặc 1 hộp ngô đóng hộp.
- Bột nghệ: 1/2 thìa ăn phở.
- Đường: 1 thìa ăn phở.
- Muối: 1 nhúm nhỏ.
Nguyên liệu cho phần bột áo
- Lòng trắng trứng gà: 1 cái.
- Bột sư tử: 3 thìa ăn phở.
- Bột chiên giòn: 6 thìa ăn phở.
- Bột năng: 3 thìa ăn phở.
Các bước thực hiện ngô chiên
Để món ngô chiên của bạn trở nên hấp dẫn và vừa ngon vừa giòn, hãy thực hiện theo từng bước dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị ngô
- Tách hạt ngô cho vào nồi, thêm nước, bột nghệ, đường và muối.
- Luộc ngô trong khoảng 3 phút cho đến khi ngô chín tới.
- Đổ ngô ra rổ hoặc rá và xả dưới vòi nước lạnh để ngô không bị chín quá. Sau đó, để ngô ráo nước.
- Nếu sử dụng ngô đóng hộp:
- Bạn có thể bỏ qua bước luộc và dùng ngô ngay sau khi mở hộp. Ngô đóng hộp cũng cho ra món chiên rất ngon.
Bước 2: Áo bột cho ngô
- Cho lòng trắng trứng vào âu ngô đã chuẩn bị, dùng găng tay trộn đều để lòng trắng trứng bám đều vào từng hạt ngô.
- Rắc từ từ bột áo đã chuẩn bị lên ngô, đồng thời lắc nhẹ âu cho bột bám đều mà không bị dính lại với nhau.
Bước 3: Chiên ngô
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Để xác định dầu đã nóng đủ chưa, bạn có thể thử bằng cách nhúng đũa vào chảo dầu; nếu thấy có sủi tăm thì dầu đã đạt yêu cầu.
- Cho ngô đã áo bột vào chảo chiên. Để yên khoảng 10 giây trước khi đảo để ngô chín đều. Ngô chín sẽ nổi lên, bạn chỉ cần dùng rây lọc để vớt ngô ra khỏi dầu.
Bước 4: Giấy thấm dầu và thưởng thức
- Vớt ngô đã chiên ra và để lên giấy thấm dầu cho bớt dầu thừa.
- Sau khi ngô đã ráo dầu, bạn có thể thưởng thức ngay lập tức.
Một số mẹo để món ngô chiên thêm hấp dẫn
- Cho lớp bột áo nhiều hơn: Nếu bạn yêu thích món ngô chiên giòn rụm với lớp bột áo dày, sau khi chiên lần đầu, bạn có thể để nguội và áo bột lần 2 trước khi chiên tiếp.
- Thêm gia vị: Để tăng thêm hương vị cho ngô chiên, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu hoặc ớt bột sau khi ngô đã chiên xong.
- Phục vụ kèm sốt: Ngô chiên cũng sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi được phục vụ kèm sốt mayonnaise hoặc ketchup.
Kết luận
Ngô chiên là món ăn vặt đơn giản nhưng mang lại niềm vui cho gia đình và bạn bè. với cách làm vô cùng dễ dàng, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hy vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ thành công và có những mẻ ngô chiên giòn rụm, thơm ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
