Cách làm phở cuốn ngon tại nhà cho bữa ăn hấp dẫn

Cách làm phở cuốn tuyệt ngon tại nhà

Khi để lại dấu ấn trong lòng thực khách không chỉ bởi hương vị mà còn bằng cả câu chuyện văn hóa ẩm thực, phở cuốn đã chinh phục nhiều tín đồ ẩm thực, đặc biệt là ở Hà Nội. Món ăn này không chỉ là một phiên bản mới lạ của phở truyền thống mà còn mang lại cảm giác thú vị với sự kết hợp giữa bánh phở tươi mát cùng nhân thịt và rau củ đa dạng. Hãy cùng nhau khám phá cách làm phở cuốn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà trong bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước tiên, để có món phở cuốn chuẩn vị Hà Nội, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1.1 Nguyên liệu chính

• Bánh phở bản lớn: 500 gram
• Thịt heo nạc: 200 gram
• Đậu hũ: 2 bìa, chiên vàng
• Trứng gà hoặc trứng vịt: 2 quả
• Giò chả lụa: Tuỳ thích

1.2 Rau củ và gia vị

• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Dứa: 1 quả nhỏ (có thể thêm để tăng hương vị)
• Xà lách: 1 bó
• Các loại rau thơm: như rau mùi, húng quế...
• Một số gia vị cần thiết: nước mắm, đường, ớt, tỏi, chanh...

1.3 Mẹo chọn nguyên liệu

• Nên chọn bánh phở có độ dày vừa phải, không quá mỏng để cuốn không bị rách.
• Thịt heo nên chọn phần nạc để có độ ngọt tự nhiên và ít mỡ.
• Đậu hũ phải được chiên vàng đều, giòn rụm để tạo độ hấp dẫn cho cuốn phở.

2. Các bước chế biến phở cuốn

2.1 Sơ chế nhân

Bước 1: Sơ chế đậu hũ và thịt

• Thái đậu hũ thành những sợi dài và đem đi chiên vàng với dầu.
• Luộc thịt heo với một chút muối cho đậm đà, sau đó thái thành từng sợi dài.

Bước 2: Chuẩn bị trứng và giò lụa

• Chiên trứng đến khi chín đều, thái nhỏ.
• Giò lụa cũng thái thành những miếng vừa ăn để dễ cuốn.

2.2 Sơ chế rau củ

Bước 3: Thái rau củ

• Cà rốt, dưa leo rửa sạch, thái dài.
• Xà lách và rau thơm rửa kỹ và để ráo.

3. Cuốn phở

3.1 Quy trình cuốn

• Gỡ bánh phở thành từng miếng, trải lên thớt sạch.
• Đặt lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bánh phở (đậu hũ, thịt, trứng, rau củ).
• Cuốn chặt tay nhưng không quá chặt để không làm rách bánh phở.

3.2 Mẹo cuốn đẹp

• Lật mặt láng của bánh phở xuống dưới và mặt nhám lên trên để cuốn sẽ đẹp hơn và dễ ăn hơn.

4. Làm nước chấm

4.1 Nguyên liệu pha nước chấm

• Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
• Nước lọc: 2 muỗng canh
• Đường: 1.5 muỗng canh
• Bột ngọt: một chút (tuỳ sở thích)
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Chanh: vắt lấy nước
• Ớt băm: theo độ cay mong muốn

4.2 Cách pha nước chấm

• Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau, nếm thử để điều chỉnh vị cho hợp khẩu vị. Nước chấm nên có vị mặn, ngọt, chua hài hòa.

5. Thưởng thức món phở cuốn

Bây giờ, bạn cùng gia đình hãy thưởng thức món phở cuốn thơm ngon với nước chấm chua ngọt. Món ăn này không những ngon mà còn mang lại cảm giác thanh đạm nhờ vào rau củ tươi mát, rất phù hợp cho những bữa tiệc nhẹ nhàng hay làm món ăn vặt tại nhà.

5.1 Một số lưu ý để phở cuốn thêm hấp dẫn

• Thêm một chút dưa chua vào nhân để tăng độ giòn và ngon miệng.
• Có thể thêm một vài lát dứa vào bên trong cuốn, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Kết luận

Với cách làm phở cuốn đơn giản như trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng với đầy đủ các nhóm thực phẩm cần thiết cho cơ thể. Hãy lưu lại công thức và thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc hay dịp đặc biệt nhé! Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc thực hiện món phở cuốn ngon như ở Hà Nội. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!