Cách làm đậu tẩm hành ngon miệng và bổ dưỡng

Có thể bạn chưa biết, món “Đậu phụ tẩm hành” là một trong những đặc sản giản dị của ẩm thực Việt Nam, được mệnh danh là “mỹ vị nhân gian”. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không hề phức tạp, món ăn này lại luôn chiếm trọn trái tim của nhiều người, đặc biệt là trong những bữa cơm gia đình. Hãy cùng ABC Food khám phá cách làm món đậu tẩm hành thơm ngon này nhé!

1. Đậu Phụ Tẩm Hành - Món Ăn Đậm Đà Hương Vị Dân Dã

Đậu Phụ Tẩm Hành Là Gì?

Đậu phụ tẩm hành thường được coi là món ăn “nhà nghèo”, mang đậm dấu ấn của thời kỳ bao cấp. Dù có bao nhiêu món ăn ngon được ra đời, nhưng đậu tẩm hành vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người Việt Nam, trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ và hành lá, mang đến hương vị béo ngậy của đậu và sự đậm đà của nước mắm hành. Đặc biệt, những người yêu thích vị nồng của hành lá sẽ không thể cưỡng lại món ăn này. Không chỉ ngon miệng, đậu phụ tẩm hành còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe.

2. Nguyên Liệu Cần Thiết Để Làm Đậu Tẩm Hành

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Đậu phụ trắng: 300g
• Hành lá: 100g
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Đậu phụ: Chọn miếng có màu trắng ngà, bề mặt khô, có độ đàn hồi và mịn màng. Tránh mua các miếng quá mềm hoặc có dấu hiệu bị nhớt.
• Hành lá: Nên chọn loại có củ nhỏ và ống hành nhỏ, nhánh hành phải tươi xanh, không bị dập nát.

3. Cách Làm Đậu Tẩm Hành Đơn Giản

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Đậu phụ: Rửa sạch với nước, để ráo và cắt thành từng miếng dày khoảng 1,5cm.
• Hành lá: Cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ khoảng 0.3 - 0.5cm.

Bước 2: Chế Biến Mắm Hành

• Đưa hành lá đã thái nhỏ vào một chiếc bát.
• Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt và 6 thìa canh nước lọc vào bát.
• Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bước 3: Chiên Đậu Phụ

• Làm nóng chảo chống dính, sau đó cho dầu ăn vào, để dầu sôi.
• Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng thả từng miếng đậu phụ vào chiên ở lửa vừa.
• Lật đều hai mặt để đậu phụ chín vàng đều.
• Sau khi chiên xong, vớt đậu ra và cho ngay vào bát nước mắm hành đã chuẩn bị. Phần đậu nóng sẽ làm hành lá tái dần và làm giảm vị hăng của hành.

Gợi Ý Nhanh

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng đậu phụ chiên sẵn để chế biến món đậu tẩm hành một cách nhanh chóng và tiện lợi hơn.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

Cho đậu phụ đã chiên vào đĩa, rắc hành lá lên trên, vậy là bạn đã hoàn thành món đậu tẩm hành thơm ngon rồi đấy!

4. Thưởng Thức Món Đậu Phụ Tẩm Hành

Sau khi hoàn thành, món đậu phụ tẩm hành sẽ có màu sắc rất bắt mắt với màu vàng giòn của đậu và màu xanh của hành lá. Sự giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài kết hợp với độ mềm mịn, béo ngậy bên trong của đậu phụ sẽ khiến bạn khó cưỡng lại. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc cháo đậu xanh, tạo ra sự kết hợp tuyệt vời. Hơn nữa, đậu tẩm hành cũng có thể được dùng như một món khai vị hấp dẫn khi nhậu. Không chỉ vậy, bạn có thể thưởng thức đậu phụ tẩm hành ở bất kỳ mùa nào trong năm. Mùa hè, món ăn này trở nên tuyệt vời khi kết hợp với một ly bia lạnh, giúp xua tan cái nóng oi ả. Ngược lại, vào mùa đông, một bát cơm nóng hổi đi kèm với đậu phụ tẩm hành thì còn gì tuyệt vời hơn!

5. Kết Luận

Món đậu tẩm hành không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp với mọi gia đình. Hãy ghi nhớ công thức này và thử nghiệm tối ưu nhất cho bữa cơm của gia đình bạn nhé! Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích bài viết này và tìm thấy niềm vui trong việc chế biến món ăn đơn giản nhưng đầy ý nghĩa này. Hãy tiếp tục theo dõi ABC Food để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, từ những món ăn dân dã đến những món cầu kỳ hơn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Gợi Ý Thêm

• Khám Phá Ngay: 3+ cách “biến tấu” canh đậu phụ cà chua độc đáo, siêu đơn giản.
• Tuyệt Chiêu: Chế biến các món từ đậu hũ chiên ngon nhức nách.

Hãy để món đậu tẩm hành trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn bữa cơm gia đình của bạn!