Cách Làm Canh Cá Nấu Chua Thanh Mát Đậm Đà Hương Vị

Đọc thêm

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món canh cá nấu chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đọc thêm

Quy Trình Sơ Chế Nguyên Liệu

Đọc thêm

Bước 1: Sơ Chế Cá

Cá sau khi mua về, bạn tiến hành làm sạch ruột, đánh vảy thật kỹ. Sau đó, cắt cá thành những khúc vừa ăn. Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể chà xát với muối hạt, chanh hoặc rượu trắng rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, ướp cá với một chút nước mắm, hạt nêm và tỏi băm trong khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Đọc thêm

Bước 2: Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Hành và thì là cần nhặt lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ. Me chua bạn ngâm với nước nóng, dằm và lọc lấy nước cốt để sẵn. Cà chua rửa sạch, cắt bổ múi cau, còn đậu bắp rửa sạch và cắt chéo. Chuẩn bị xong, bạn đã sẵn sàng cho công đoạn nấu canh.

Đọc thêm

Quy Trình Nấu Canh Cá Nấu Chua

Đọc thêm

Bước 1: Chiên Sơ Cá

Bật bếp và cho chảo lên, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm ở lửa nhỏ cho đến khi tỏi vàng, sau đó vớt ra để riêng. Dùng dầu nóng còn lại chiên sơ cá ở cả hai mặt cho đến khi cá săn lại và không bị tanh. Sau khi chiên xong, bạn múc cá ra bát và để riêng.

Đọc thêm

Bước 2: Xào Thơm Nguyên Liệu

Tiếp tục sử dụng chảo đó, thêm một chút dầu ăn và phi thơm hành khô. Khi hành đã thơm, cho nửa số cà chua vào xào trước để tạo màu cho nước canh. Sau đó, cho dứa vào xào cùng với một chút muối, nấu trong khoảng 3-5 phút để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Đọc thêm

Bước 3: Nấu Canh

Tiếp theo, cho 1 - 1.2 lít nước lọc và nước cốt me vào nồi, bật bếp đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho cá đã chiên sơ vào. Nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và nửa muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và vớt bọt để nước canh được trong.

Đọc thêm

Bước 4: Thêm Rau củ

Sau khoảng 5 phút khi cá đã chín, cho phần cà chua còn lại đã xào và dứa vào nồi. Nấu thêm vài phút nữa, sau đó cho đậu bắp vào đun thêm 2 phút. Cuối cùng, thêm giá đỗ và nêm nếm lần nữa với nửa muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. trước khi tắt bếp, đừng quên thêm hành và thì là đã thái nhỏ vào nồi để món canh dậy hương hơn.

Đọc thêm

Thưởng Thức Món Canh Cá Nấu Chua

Sau khi hoàn thành, bạn múc canh ra tô cho đẹp mắt. Đừng quên thêm vài khoanh ớt lên trên cho hấp dẫn và thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Món canh cá nấu chua này không chỉ mang đến vị chua thanh mát mà còn cộng hưởng với sự ngọt tự nhiên từ cá và rau củ, là sự kết hợp hoàn hảo trong bữa cơm gia đình.

Đọc thêm

Các Lưu Ý Khi Nấu Canh Cá Nấu Chua

Đọc thêm

Kết Luận

Đọc thêm

Bạn đã thích câu chuyện này ?

Hãy chia sẻ bằng cách nhấn vào nút bên trên

Truy cập trang web của chúng tôi và xem tất cả các bài viết khác!

citc-hou.edu.vn